Archives par mot-clef : recettes salées

Pizza d’hiver

En hiver, pas de tomates sous nos latitudes ; celles qu’on peut trouver dans le commerce ne sont ni goûteuses, ni écologiques. Dans son superbe livre « L’Alsace enchantée » ainsi que sur son blog « Je vais vous cuisiner », Leïla Martin propose … Lire la suite

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Quiche aux poireaux

A Noël dernier, une amie m’a offert un superbe livre de cuisine : « L’Alsace enchantée », de Leïla Martin 50 recettes inspirées du patrimoine culinaire alsacien et enrichies d’inspirations multiples. Quiche aux poireaux, d’après Leïla : Couper des blancs de poireaux … Lire la suite

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Une autre façon de manger des légumes

Une recette sur les emballages Croustipate mise de côté, dont l’originalité et l’esthétique me tentaient.                 Je vous livre la recette originale : 1 pâte feuilletée au beurre 100 g de fromage frais … Lire la suite

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Au menu aujourd’hui…

Trouvé sur le site « La cuisine d’Agnès », un taboulé de quinoa aux asperges et au citron confit… Quinoa, asperges vertes, citron confit, que des choses que j’aime. De plus, les couleurs des ingrédients promettaient un résultat agréable à l’oeil. … Lire la suite

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Hoummos et falafels

En janvier, j’avais fait une petite visite au site « La cuisine de Bernard« , à la recherche d’une nouvelle recette de galette des rois. Mais je ne m’y étais pas attardée, ayant finalement choisi la galette à la frangipane de « Chef … Lire la suite

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Feuilleté apéro « soleil »

  J’ai découvert ce feuilleté ici, sur le blog de Marie-Pierre. Puis je me suis baladée sur la toile, et j’en ai trouvé plein de versions. L’envie d’essayer, évidemment. Sur un disque de pâte feuilletée, tartinez la garniture de votre … Lire la suite

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J – 13

Le « Baekeofa », un excellent plat convivial, parfait pour une grande tablée   C’est une recette traditionnelle d’Alsace. Le mot « Baekeofa » (à l’orthographe fluctuante…) signifie « four du boulanger » en alsacien. Le Baekeofa se mangeait le lundi, jour réservé au lavage du … Lire la suite

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