Archives par mot-clef : recettes salées

En hiver, pas de tomates sous nos latitudes ; celles qu’on peut trouver dans le commerce ne sont ni goûteuses, ni écologiques. Dans son superbe livre « L’Alsace enchantée » ainsi que sur son blog « Je vais vous cuisiner », Leïla Martin propose … Lire la suite →

A Noël dernier, une amie m’a offert un superbe livre de cuisine : « L’Alsace enchantée », de Leïla Martin 50 recettes inspirées du patrimoine culinaire alsacien et enrichies d’inspirations multiples. Quiche aux poireaux, d’après Leïla : Couper des blancs de poireaux … Lire la suite →

Une recette sur les emballages Croustipate mise de côté, dont l’originalité et l’esthétique me tentaient.                 Je vous livre la recette originale : 1 pâte feuilletée au beurre 100 g de fromage frais … Lire la suite →

En janvier, j’avais fait une petite visite au site « La cuisine de Bernard« , à la recherche d’une nouvelle recette de galette des rois. Mais je ne m’y étais pas attardée, ayant finalement choisi la galette à la frangipane de « Chef … Lire la suite →

  J’ai découvert ce feuilleté ici, sur le blog de Marie-Pierre. Puis je me suis baladée sur la toile, et j’en ai trouvé plein de versions. L’envie d’essayer, évidemment. Sur un disque de pâte feuilletée, tartinez la garniture de votre … Lire la suite →

Le « Baekeofa », un excellent plat convivial, parfait pour une grande tablée   C’est une recette traditionnelle d’Alsace. Le mot « Baekeofa » (à l’orthographe fluctuante…) signifie « four du boulanger » en alsacien. Le Baekeofa se mangeait le lundi, jour réservé au lavage du … Lire la suite →

… fraîches et colorées Une verrine toute rose, betterave, radis et ricotta… Délicieuse ! Vous trouverez la recette ici, sur le blog « Instant gourmand ». Les quantités sont données pour 2 personnes. Pour de petites verrines, elles ont suffisantes pour 4. … Lire la suite →