Category Archives: Recettes

Ingrédients : 4 blancs d’œuf 250 g de sucre 250 g d’amandes effilées 10 g de cannelle Au bain-marie, monter les blancs en neige, incorporer le sucre sans cesser de battre. On obtient ainsi une sorte de meringue brillante et assez … Lire la suite →

Ingrédients :                                               300 g de farine 100 g de sucre 1 pincée de sel 50 g d’amandes moulues 50 g de noisettes moulues 200 g de beurre 2 jaunes d’œuf Bien travailler la farine, le sucre, le sel, les amandes, les … Lire la suite →

… ou pains d’épices de Nuremberg Ingrédients:                                             175 g de miel 50 g de sucre 50 g de beurre 2 c. à s. d’eau 1 jaune d’œuf 1 sachet d’arôme citron (ou du zeste de citron) 1 c. à s. … Lire la suite →

Springerle Ingrédients :                     500g de sucre 4 œufs 550g de farine levure chimique grains d’anis Tourner en mousse 500 g de sucre et 4 œufs (dont le poids total avec la coquille fait environ 240 g) pendant 10 min au batteur. … Lire la suite →