Ingrédients :

Pour la pâte :                                                  
170g de farine d’épeautre
75 g de flocons d’avoine
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste d’une orange non traitée
(ou un demi-sachet d’arôme orange)
110 g de beurre
1 œuf
4 c. à s. de jus d’orange

Pour le décor :
150 g de chocolat de couverture (au choix, au lait ou blanc)
35 g d’orangeat, haché fin

Malaxer tous les ingrédients. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5 mm et y découper des couronnes (le bord extérieur avec un emporte-pièce cannelé; puis évider le centre à l’aide d’un petit emporte-pièce).
Cuire au four préchauffé à 200° (180° pour un four à chaleur tournante) pendant 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Tremper la moitié de chaque  couronne dans le chocolat fondu et parsemer de quelques morceaux d’orangeat.