Le petit nuage de Marie

En ce joli (?) mois de mai, Défi 13 nous donne rendez-vous sur la terrasse (avec une petite laine… ), pour des couleurs « sirop« …

Grenadine
Chartreuse sirop de kiwi
sirop de rose
menthe glaciale
sirop de framboise
sirop de myrtille…

… petites lumières colorées pour soirs d’été

Il m’arrive de faire de « l’archéologie » dans mes tiroirs… et de chouettes re-découvertes.
Cette guirlande, je l’avais achetée à prix cassé il y a quelques années : un kit avec les cônes (à plat) en plastique transparent, à décorer et à monter. Deux tubes de peinture relief -argentée et dorée- joints au kit, qui me plaisaient moyennement…
Le tout a donc été relégué au fond d’un tiroir en attendant l’idée…

… du « Liberty« , of course !

Tout simple et vite fait : j’ai vaporisé de la colle en bombe sur l’endroit du cône, appliqué sur le tissu (sur l’envers… au prix du Liberty, y a pas intérêt à se tromper !), découpé le tissu au ras du plastique, fermé le cône avec les petits « bitoniaux » prévus à cet effet, en insérant le fil électrique et l’ampoule…
Et voilà… un truc de moins dans la très longue rubrique des « à faire » !

Liberty « Capel » (là, je fais « celle qui s’y connaît », alors que c’est mon premier achat de vrai Liberty…) en six coloris différents : « La Petite Emilienne » (jolie petite boutique de tissus, tenue par une sympathique jeune femme, rue Sainte Madeleine à Strasbourg), et La Droguerie.

… et en bonus, puisqu’il est question de sirop,
un gâteau de fête, avec nappage au sirop de fruits rouges…

Recette remaniée à ma façon :

100 g de beurre
150 g de sucre
3 œufs entiers
1 paquet de sucre vanillé
200 g de farine
2 c. à c. de levure chimique
Mélangez avec le robot, tout ensemble.

Dans la moitié de la pâte, ajoutez 2 c. à s. de Nutella.

Dans un moule à bord amovible d’environ 26 cm de diamètre (ou un moule à manqué, garni d’un disque de papier sulfurisé, par précaution, au cas où…), étalez la pâte claire, puis la pâte chocolatée.
Faites cuire à 180°, environ 40 min.

Faites une chantilly avec 20 cL de crème liquide et 1 c. à s. de sucre glace.
Ajoutez-y 2 sachets de Cremfix (ou autre marque…) et 250 g de fromage blanc à 20%
de MG (ou 40% si vous préférez !)

Posez le gâteau entouré d’un cercle à pâtisserie réglable sur un plat (si vous n’avez pas de cercle, une bande de carton recouverte d’alu doit pouvoir faire l’affaire).
Recouvrez-le d’une couche de framboises surgelées (légèrement décongelées ou non ; quantité à votre goût…), puis du mélange Chantilly-fromage blanc. Lissez bien le dessus.
Mettez au frigo, ou mieux 1/2 h à 1 h au congélateur, pour que la Chantilly soit bien froide.

Préparez le nappage : faire cuire 125 ml d’eau et 3/4 à 1 sachet d’agar-agar pendant 2 min; rajoutez, hors du feu, 125 ml de sirop de fruits rouges.
Laissez refroidir un peu avant de verser très délicatement sur le gâteau (avec une cuillère).
Laissez prendre au frigo.

Décorez le centre de quelques framboises ou groseilles, surgelées ou fraîches, ou fraises, selon la saison, feuilles de menthe…

La recette initiale utilisait, non des framboises, mais un bocal de griottes ajoutées par-dessus la pâte avant cuisson.
Comme j’ai, chaque année, des framboises du jardin au congélateur, j’ai testé les framboises congelées, et nous avons tous aimé. Ajoutées avant la cuisson, elles ont tendance à se dessécher sur le dessus, et le gâteau a du mal à cuire. D’où ma dernière idée : les rajouter après cuisson, au moment du montage du gâteau, et ça, c’est LA solution, c’est impeccable ! De plus, le jus qu’elles rendent en dégelant imprègne le gâteau et le rend très moelleux.
Je n’ai jamais essayé en saison avec des framboises fraîches ; certainement très bon aussi, peut-être un petit peu plus sec.
Et pourquoi pas un mélange de fruits rouges ? A essayer !

Peut faire un joli gâteau d’anniversaire… 

Allez faire un p’tit tour par là, pour siroter ce que les autres superstitieuses ont concocté.